쟌뒤야 다크(2kg)

* 제품명 : 잔뒤야 다크

* 식품의 유형 : 준초코렛

* 원재료명 및 함량
– 백설탕, 개암, 코코아매스11.66%, 코코아버터8.58%, 유청분말(우유), 포도당,
레시틴(대두), 바닐라

* 중량 : 2kg

* 원산지 : 스위스

* 상품설명
– 초코렛과 넛트류, 당을 혼합하여 놓은것을 쟌뒤야라고 합니다.

* 용도
1. 초코렛과 1:1 혼합하면 유연성이 생겨 케이크 상단에 마무리하거나 프라린 쉘을 만든 후
칼로 잘라도 부러지지 않는다.
2. 쟌뒤야 아이스크림 제조용
3. 밀어펴기해서 모양을 만들어 장식용으로 사용한다.
4. 가나슈 제조용 (특히 장기보존용 가나슈 제조)