서브리모(SUBLIMO) -광택제

* 제품명 : 서브리모(SUBLIMO)- 광택제

* 식품의 유형 : 당류가공품(빵, 케익등의 도포용)

* 포장중량 : 1.2 kg

* 원산지 및 제조업소 : 벨기에 / 퓨라토스

* 원재료명 및 함량 : 포도당시럽, 설탕, 펙틴, 물, 소리빈산칼륨, 구연산, 산화방지제

* 제품설명 : 가열이 필요 없는 나빠주

* 서브리모의 사용
1. 생과일, 과일타르트, 양과자 등의 도포, 데니쉬, 크로와상, 파이등에 광택을 내는데 사용함.
2. 디저트에 사용하는 과일이나 초콜릿 소스는 옮기는 도중에 흘러내릴 수가 있으나 서브리모
로 소르를 제조하면 흘러내리는 것을 방지
3. 각종 과일을 타르트에 넣어서 굽는 경우 과일의 수분 손실이 일어나므로, 과일을 미리
서브리모에 담궈 줌으로서, 구운과일을 촉촉하게 지탱함.
4. 커버춰초콜릿과 함께 사용하면 손쉽게 초콜렛으로 글라사지를 만듬.
5. 천연과일농축액과 함께 사용함으로써 투명한 서브리모에 다양한 색 연출
6. 무스의 글라사지나 각종 과일을 보다 선명하게 연출.
7. 무스등의 평면에 바르거나, 아름다운 광택을 연출하는 미로와는 본래 돔형이나
울퉁불퉁한 무스의 도포에는 맞지 않습니다.그러나 서브리모와 배합하는 것만으로도 확실
하게 이러한 종류의 무스에 사용할 수 있습니다.