Pure 바닐라익스트랙 2oz(59ml)

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SKU: 0301_00017 카테고리 : , ,

* 제품명 : 골드 메달 퓨어 바닐라 익스트랙(GOLD MEDAL PURE VANILLA EXTRACT)

* 원산지 및 제조사 : 미국 / 상스 익스트렉트

* 중량 : 2oz(59ml)

* 성분 및 함량 : 주정, 콘시럽, 바닐라빈추출물(6%), 정제수

* 상품설명
– 바닐라 익스트랙, Pure는 적용되는 범위가 매우 넓습니다. 음식물의 맛을 향상시킵니다.
또한 바닐라 익스트랙에 다른 향과 섞으면 훌륭한 향의 조화가 이루어집니다.

* Baking Tip : 에센스와 오일의 차이점

 1. 에센스{수용성향료(일반적으로 에센스라고 한다)}
– 물에 녹지 않는 유상의 방향성분을 알콜, 글리세린, 물 등의 혼합액에 녹여서 물에 녹게
만든 것이다. 이것은 주로 청량음료나 냉과에 사용되나 방향성분이 휘석하기 쉬우므로
가열하는 식품이나 소분을 꺼리는 식품에는 부적당하지만, 방향성분이 그대로의 형태로
함유되어서 신선한 풍미를 내는장점을 가지고 있다.

2. 오일{유성향료(일반적으로 오일이라한다.)}
– 천연의 정유 또는 합성향료를 조합한 것이며 지용성인 향료이다.
이것은 비교적 내열성이 있으므로 카라멜,드롤프스,비스킷등가열 처리하는 식품에도
사용할 수 있으나 내열성에는 한도가 있으므로 너무 장시간의 가열은 피하는 것이 좋다.