코팅 밀크 초코렛(블롱드) – 5kg
₩ 51,800
* 제품명 : 코팅밀크초코렛(블롱드) * 원산지 : 벨기에 * 중량 : 5kg * 원료명 및 함량 : 식물성유지 32.3%, 분유 8.1%, 코코아분말 5.8%
* 제품의 특징
– 식물성 유지제품으로 템퍼링 작업없이 녹여 바로 사용할 수 있습니다.
식감이 부드럽고 광택이 좋으며 색이 선명합니다.
중탕하여 녹여 37℃에서 코팅 후 5℃로 급속 냉각시키면 최상의 광택을 낼수 있습니다.
* 용도
– 디저트 및 케익 코팅, 데코레이션, 머랭, 크로와상, 아이스크림콘, 아이스스틱, 냉디저트류 등
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